【春节记忆】忆年味

时光倒推到三十多年前，我小时候最盼着过年，因为只有过年才能吃上“丰盛”的年夜饭，穿上新衣服、新鞋子。在这之前，我只能每天去看一眼、摸一下新衣服、新鞋子，天天数着日子，迫不及待地想把它们穿上。而如今，生活条件好了，我不再盼望过年穿新衣了，啥时候想穿新衣服都可以去超市、商场里买，可以每天都穿新衣，每天都吃美味菜肴，但已找不到儿时的那种期待与兴奋。

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小时候虽然还弄不清楚“年”到底啥时候来，但看着爸妈一点点置办年货，我知道“年”越来越近了，可以贴春联穿新衣了！在所有传统节日中，春节，是一家人最期盼的，也是最隆重的节日，也成为我儿时最美好的回忆。文章源自两天的博客-https://2days.org/3219.html

记忆中的新年，是从爸妈大扫除和杀羊开始的。妈妈用炊帚、掸子把家里的馒头筐、包饺子用的盖子，还有大水缸刷干净。这个时候我比妈妈还“忙”，总是围着她，一会摸摸这个一会又摸摸那个。妈妈总是笑眯眯地说，出去玩吧，一会衣服又弄湿了。因为我也像所有孩童一样都喜欢——玩水。文章源自两天的博客-https://2days.org/3219.html

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说到妈妈的这个大水缸，过年的时候可有大用途。不是用来盛水的，而是盛放过年前蒸的“馒头”以及炸的各种年货。因为那个时候家里没有冰箱，又怕夜猫或老鼠糟蹋了，就把“馒头”装在缸里，用盖子盖好放到院子里，就是一个简易的大冰箱。文章源自两天的博客-https://2days.org/3219.html

最期待的就是蒸“馒头”和炸年货的时候，我就蹲在灶前生火，看着美味的“馒头”出笼，开心得不得了！然后迫不及待地等着妈妈把蒸熟的馒头递给我，也顾不上烫就开始吃。但是妈妈害怕烫到我，总是在递给我的时候吹吹，笑着说，“慢点吃，别烫着！这里有一大筐呢，吃完了还有！”再大一些的时候，我就会帮爸爸妈妈一起蒸“馒头”了，爸爸妈妈从来不会嫌我做得不好看。爸爸总是说，“慢慢来，熟能生巧，时间长了就做得好看了！”文章源自两天的博客-https://2days.org/3219.html

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家乡过年蒸的“馒头”可不是单纯的“馒头”。每个“馒头”的肚子里都是有料的。有羊肉的、豆沙的，白菜肉的、芹菜肉的，猪肉的、韭菜的等等，最不可少的就是每种妈妈都会包上几个辣的，因为那是我的最爱。文章源自两天的博客-https://2days.org/3219.html

蒸完“馒头”就到宰羊的时候了，爸爸和叔叔们会在一起互相帮忙，这样就省了请宰羊师傅的工钱了。大人们忙着，孩子们就会围着嬉戏打闹。爸爸和叔叔们会笑着说，去玩吧，宰好羊晚上就给你们熬羊汤喝。文章源自两天的博客-https://2days.org/3219.html

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说到羊肉汤，最喜欢的还是妈妈在家用羊骨熬的羊汤。汤鲜而不膻，肉嫩而不绵，色泽光亮，呈乳白色，营养丰富，夸张点说，就是有“一碗汤中有全羊”之说。即：一碗汤中有炖肉、血条、脂油与头，羊肚、肠、腰等内脏切成的条条块块，除羊皮和羊蹄之外，应有尽有，连羊骨髓也熬在老汤中。最后在羊汤出锅前，妈妈还会放一些自己熬制的辣羊油和香菜段，闻着就会让人直流口水，我总是能喝上满满的一大碗。

每次回家过年妈妈都会准备我最爱吃的食物，吃完饭我总是会对妈妈说，这顿饭又吃撑了。每次妈妈都宠溺地笑着逗我说，你吃的是我家的饭，不是你家的，不需要花钱的。看来下次我要收费了，这样你就不会撑到了。

如今，爸妈已经上了年纪，但是一到过年，爸爸妈妈还是会蒸一大筐“馒头”和宰羊，一切都准备齐全，就等着我们回家过年。然而，今年和往年不一样，因为新冠肺炎疫情原因，提倡就地过年，我们积极响应号召，我选择了在集团公司过年。

今年的拜年方式也改变了，改为用微信、视频拜年。简单的一个表情、一声问候、一句祝福，或者一个视频通话，不用挨家挨户地串门，也可以把祝福送到了。不得不说，我们抗击疫情，拜年也变得丰富多彩了。今年公司给我们发放了冲锋衣，还给我们分了烧鸡、火腿礼品盒，替我们把年货都备好了，而且备得很齐全。公司里还开展了各种慰问活动，领导干部跟职工一起过大年。虽然不能回家陪父母过年，我们也不孤单，深深感受到了公司对我们的关心，感受到了浓浓的年味。（图片来源于网络）