【春节记忆】忆年味

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2021年02月14日19:11:25 3 317 1505字阅读5分1秒

时光倒推到三十多年前,我小时候最盼着过年,因为只有过年才能吃上“丰盛”的年夜饭,穿上新衣服、新鞋子。在这之前,我只能每天去看一眼、摸一下新衣服、新鞋子,天天数着日子,迫不及待地想把它们穿上。而如今,生活条件好了,我不再盼望过年穿新衣了,啥时候想穿新衣服都可以去超市、商场里买,可以每天都穿新衣,每天都吃美味菜肴,但已找不到儿时的那种期待与兴奋。

【春节记忆】忆年味

小时候虽然还弄不清楚“年”到底啥时候来,但看着爸妈一点点置办年货,我知道“年”越来越近了,可以贴春联穿新衣了!在所有传统节日中,春节,是一家人最期盼的,也是最隆重的节日,也成为我儿时最美好的回忆。

记忆中的新年,是从爸妈大扫除和杀羊开始的。妈妈用炊帚、掸子把家里的馒头筐、包饺子用的盖子,还有大水缸刷干净。这个时候我比妈妈还“忙”,总是围着她,一会摸摸这个一会又摸摸那个。妈妈总是笑眯眯地说,出去玩吧,一会衣服又弄湿了。因为我也像所有孩童一样都喜欢——玩水。

 

说到妈妈的这个大水缸,过年的时候可有大用途。不是用来盛水的,而是盛放过年前蒸的“馒头”以及炸的各种年货。因为那个时候家里没有冰箱,又怕夜猫或老鼠糟蹋了,就把“馒头”装在缸里,用盖子盖好放到院子里,就是一个简易的大冰箱。

最期待的就是蒸“馒头”和炸年货的时候,我就蹲在灶前生火,看着美味的“馒头”出笼,开心得不得了!然后迫不及待地等着妈妈把蒸熟的馒头递给我,也顾不上烫就开始吃。但是妈妈害怕烫到我,总是在递给我的时候吹吹,笑着说,“慢点吃,别烫着!这里有一大筐呢,吃完了还有!”再大一些的时候,我就会帮爸爸妈妈一起蒸“馒头”了,爸爸妈妈从来不会嫌我做得不好看。爸爸总是说,“慢慢来,熟能生巧,时间长了就做得好看了!”

 

家乡过年蒸的“馒头”可不是单纯的“馒头”。每个“馒头”的肚子里都是有料的。有羊肉的、豆沙的,白菜肉的、芹菜肉的,猪肉的、韭菜的等等,最不可少的就是每种妈妈都会包上几个辣的,因为那是我的最爱。

蒸完“馒头”就到宰羊的时候了,爸爸和叔叔们会在一起互相帮忙,这样就省了请宰羊师傅的工钱了。大人们忙着,孩子们就会围着嬉戏打闹。爸爸和叔叔们会笑着说,去玩吧,宰好羊晚上就给你们熬羊汤喝。

 

说到羊肉汤,最喜欢的还是妈妈在家用羊骨熬的羊汤。汤鲜而不膻,肉嫩而不绵,色泽光亮,呈乳白色,营养丰富,夸张点说,就是有“一碗汤中有全羊”之说。即:一碗汤中有炖肉、血条、脂油与头,羊肚、肠、腰等内脏切成的条条块块,除羊皮和羊蹄之外,应有尽有,连羊骨髓也熬在老汤中。最后在羊汤出锅前,妈妈还会放一些自己熬制的辣羊油和香菜段,闻着就会让人直流口水,我总是能喝上满满的一大碗。

每次回家过年妈妈都会准备我最爱吃的食物,吃完饭我总是会对妈妈说,这顿饭又吃撑了。每次妈妈都宠溺地笑着逗我说,你吃的是我家的饭,不是你家的,不需要花钱的。看来下次我要收费了,这样你就不会撑到了。

如今,爸妈已经上了年纪,但是一到过年,爸爸妈妈还是会蒸一大筐“馒头”和宰羊,一切都准备齐全,就等着我们回家过年。然而,今年和往年不一样,因为新冠肺炎疫情原因,提倡就地过年,我们积极响应号召,我选择了在集团公司过年。

 

今年的拜年方式也改变了,改为用微信、视频拜年。简单的一个表情、一声问候、一句祝福,或者一个视频通话,不用挨家挨户地串门,也可以把祝福送到了。不得不说,我们抗击疫情,拜年也变得丰富多彩了。今年公司给我们发放了冲锋衣,还给我们分了烧鸡、火腿礼品盒,替我们把年货都备好了,而且备得很齐全。公司里还开展了各种慰问活动,领导干部跟职工一起过大年。虽然不能回家陪父母过年,我们也不孤单,深深感受到了公司对我们的关心,感受到了浓浓的年味。(图片来源于网络)

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  • 本文由 发表于 2021年02月14日19:11:25
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    • 北京监控安装 北京监控安装 2

      还记得那时候一到过年放鞭炮后,还要找一些没有响的,把鞭的纸皮剥开,然后用洋火一点,放呲喽喽,也挺好玩的,现在早已没了兴致,现在孩子都不喜欢放鞭炮了,唉。子在川上曰:逝者如斯夫 啊

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        文章不错非常喜欢

        • wu先生 wu先生 0

          哈哈,今年的年过完了。