二月二的”炒玉米花”

两天 七嘴八舌评论4.1K2字数 831阅读2分46秒阅读模式

我们北方流传着“二月二,龙抬头;大仓满,小仓流”的民间谚语,象征着春回大地、万物复苏。在我们家乡,这一天要理发,叫“理龙头”;家家户户还要吃面条、炸油糕、爆玉米花,比作“挑龙头”“吃龙胆”“金豆开花”,寓意龙王升天、兴云布雨、五谷丰登,以示吉庆。
在我童年的记忆里,对二月二印象最深的当属爆玉米花了。八十年代初的农村,在刚能解决温饱问题的童年记忆里,零食是我童年的奢侈品,于是“二月二”的玉米花成了我们期盼已久的美食。
这一天,母亲拿出提前晒好的玉米、晒干的沙土,开始炒制玉米花。为了吃上心心念念的玉米花,我不在乎落得满身灰尘,积极担起烧火的重任。
我把火烧得旺旺的,当锅内的沙土热到一定程度后,母亲把玉米倒进锅里,用几个带根的玉米秸秆按顺时针不断搅动,随着阵阵噼里啪啦的声响,空气中弥漫出一股香味,这香味引出了我肚里的馋虫。母亲用铁簸箕盛到准备好的铁筛子里,不停地筛动,把沙土筛到锅里继续用,熟的玉米花放到簸箩里晾着。在一边等候的弟弟妹妹早已垂涎三尺,争抢着装满两个大大的衣兜,上街炫耀去了。

每年母亲总会多爆上几锅,装到洗干净的化肥袋子里密封好,够我们吃上一段时间的。
对于童年时期的我来说,“二月二龙抬头”的传说和春耕的意义对我掀不起任何的波澜,只有那美味的玉米花是我日思夜盼的,在我童年的记忆里扮演着不可缺少的角色。
随着生活条件的不断提高,炒玉米花也不断创新,现在的老家早已不再用沙土炒玉米花了。超市里有现成的,不仅有炒玉米,还有炒豆子、炒面棋、炒蚕豆、各种口味的奶油爆米花、各种坚果等。每年的二月二,我都会象征性地买一点,孩子们却不大爱吃,觉得不如蛋糕、巧克力、奶酪棒等零食好吃。
是啊!现在的孩子是多么的幸福,在企业这棵大树的庇护下,我们有稳定的收入,他们可以随心所欲地吃爱吃的东西,享受幸福的生活。他们更不会理解二月二的含义,炒玉米花已成为了上一代的记忆。
唯有我慢慢地嚼着玉米花,在细细品味中追忆着苦涩而淳朴的童年时光,有忆苦思甜的回忆,也有知足当下的满足……文章源自两天的博客-https://2days.org/85560.html 文章源自两天的博客-https://2days.org/85560.html

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