冬日时节话白菜

进入立冬节气之后便是冬天了，天气更加寒冷起来，作为冬储菜之一的大白菜也已开始上市。作为冬日里的“当家菜”，既使在现在这个物质生活丰富的年代，大白菜仍然是冬日里最受人们青睐的疏菜。

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“家有大白菜，生活准不赖”。记得以前在自家地里，每年都会种上一些大白菜。每逢到秋末冬初，母亲总会在院子里挖上一个大土坑来储存大白菜。入坑前，先把大白菜除去最外层的黄、烂叶子，然后排在院子里，晒上好几天太阳，为得是让白菜能够蒸发部分水分，以便更好的保存。在阳光的照耀下，那股大白菜朴实的清香弥漫在整个院子里，让人闻着踏实、看着喜欢。文章源自两天的博客-https://2days.org/3325.html

白菜古时称为“菘”，最早得名于汉代，其营养丰富，含有丰富的粗纤维、维生素C等，还具有清热解毒的功效，故有“百菜不如白菜”的说法。白菜的吃法有很多种，或炒、或炖、或腌、或凉拌，无不风味独特，味道爽口，真可谓“白菜可做百样菜”。文章源自两天的博客-https://2days.org/3325.html

母亲常说：“白菜吃半年，医生享清闲；白菜是个宝，赛过灵芝草”。每次回老家，我最喜欢吃的就是母亲做的白菜，不管是白菜豆腐汤，还是白菜粉皮汤，做熟后撒上点蒜沫，倒上点香油，看着冒着热腾腾的热气，顿时让人感受到充满幸福感的烟火气。有时，母亲也会把白菜帮子、白菜疙瘩放在咸菜缸里腌做成咸菜。记得小时候每当放学回家时，首先就是放下书包，然后掰块窝头拿着，便直奔咸菜缸而去，拿着腌制的白菜，就着窝头津津有味地吃起来。这些虽然已成为了过去，但是深深地记忆却永远烙在了我的心底。文章源自两天的博客-https://2days.org/3325.html

以前在村东头的破旧屋里，住着一位无儿无女的老奶奶，生活条件特别的艰苦，每逢冬初收大白菜的时候，母亲总会用包袱装一些给她送去。母亲经常对我说：“看到别人有难处的时候，能帮就帮一把，搭把手，苦日子就过去了”。文章源自两天的博客-https://2days.org/3325.html

前几天吃剩下一半的白菜放在厨房里，由于楼上太暖和竟然在不经意间长出了花骨朵，让人看了心生欢喜。日子好了，冬储变成了日鲜，生活就像大白菜的味道，虽然平凡，但细细品来却总是甘甜的味道。（刘苗甫 铭宏第三分厂）文章源自两天的博客-https://2days.org/3325.html 文章源自两天的博客-https://2days.org/3325.html